Unsere Küche ist frisch, saisonal, international und auch manchmal regional. Wir produzieren unsere Produkte gerne selbst wie z.B.

Pasta, Kuchen, Honig, Eiscreme, Pizza, Kaffee ect.

Dann kaufen wir gerne bei regionalen Erzeugern ein und wollen auch die Herkunft der Rinder und Co wissen.

Unsere Geräte sind auf aktuellem technischen Stand. Wir haben eine Vorbereitungsküche, Kaffee-Rösterei, BBQ Station wie zB. Southbend 800° Grad Steakofen, Magickitchen Grill, Hickory Lokomotive, Wok, Rational SSC und und und. Eine Pizzastation mit allem  drum und dran und á la Carte-Küche mit Pastakocher und Griddelplatte ect.

Unsere Gäste sind bunt gemischt vom Säugling bis zum Greis ;-) Die Küchenmannschaft umfasst im Sommer um die 20 Männer und Frauen im Winter reduzieren wir auf ca. 12 Pax.

Unsere Terrasse hat viel Platz und im Innenbereich die Hälfte ca. 200 Pax.

Sie haben das Kochen gelernt und rocken gerne ne Party? Dann sind Sie bei uns richtig!

Wir brauchen einen Mann/Frau der die Führung der Mannschaft mit Leidenschaft übernimmt und mit seinem Wissen und Können die Herausforderung annimmt!

Das sollten Sie mitbringen:

- Sie verfügen über mehrere Jahre Berufserfahrung als ausgebildeter Koch und haben idealerweise bereits Erfahrung als Souschef (stellv. Küchenchef)
- Sie zeichnen sich durch starke Führungseigenschaften und die Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren aus
- Sie haben umfassende Kenntnisse in der Planung, Organisation und Durchführung von größeren Veranstaltungen und Banketts
- Sie sind kreativ, belastbar, flexibel, hilfsbereit, freundlich, zuvorkommend und Ausdauer zählt zur Ihren Stärken
- Sie besitzen ein hohes Maß an Kundenorientierung, Qualitätsbewusstsein und sozialer Kompetenz
- Sie bringen ausgezeichnete Umgangsformen und Gastgeberqualitäten mit.

Wir bieten

- Interessante und abwechslungsreiche Führungsaufgaben
- Raum für fachliche Kreativität sowie Gestaltungsspielraum innerhalb Ihres Verantwortungsbereiches
- eine professionell ausgestattete Küche mit modernsten Geräten
- eine ausschliesslich frische Küche - kreativ und innovativ
- leistungsgerechte Bezahlung
- Unterstützung und Weiterentwicklung
- ein junges, starkes, qualifiziertes und "liebevolles" Team
- Anerkennung und Wertschätzung

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann sind Sie unsere Frau bzw. unser Mann!

Bitte senden Sie uns Ihre aussagekräftige Bewerbung per Email oder Post an:

Fabian Reingen

Wir freuen uns Sie kennenzulernen.

Wir suchen Dich als motivierte Servicepersönlichkeit m/w. Du hast Freude am Umgang mit Menschen? Der Gast steht für Dich im Mittelpunkt? Du möchtest, dass sich unsere Gäste und Besucher bei uns im liebevoll! wohl fühlen? Dann bist Du bei uns schon mal richtig.

Zusammen mit Deinen Kolleginnen und Kollegen im Restaurant - und Küchenbereich bist Du für das leibliche Wohl unserer Gäste verantwortlich.

Das solltest Du mitbringen:

- Ausbildungshintergrund z.B. Restaurantfachfrau/-mann, Hotelfachfrau/-mann oder solide Serviceerfahrung
- freundliches und adrettes Auftreten
- gute Kommunikationsfähigkeit
- Teamfähigkeit und Engagement

Wir bieten:

- Arbeitsplatz mitten im Grünen und dennoch Nähe Düsseldorfs
- ein dynamisches und kollegiales Team
- selbständiges Arbeiten
- abwechslungsreiche Tätigkeiten
- Neue Herausforderungen und stetig wachsende Berufserfahrung

Haben wir Dein Interesse geweckt?

Bitte sende uns per E-Mail Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen an:

Uti Herrmann

Wir freuen uns Dich kennenzulernen.

Du willst Spaß an deiner Arbeit haben und gehst gerne auf Menschen zu? Ehrlicher und netter Umgang mit den Kollegen und Gästen sind für Dich selbstverständlich?

Dann bist Du bei uns richtig!

Das solltest Du mitbringen:

- eine Berufsausbildung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- sehr gutes Produktwissen im Bereich Getränke / Spirituosen
- gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch
- gepflegtes Erscheinungsbild
- vorbildliche Umgangsformen, verbindliches Auftreten und Charme 

Wir bieten Dir entspannte Gäste, nette Kollegen, Spaß, eine leistungsgerechte Vergütung, die Möglichkeit sich aktiv einzubringen, und das alles in einer der schönsten Locations in Düsseldorf und Umgebung.

Bitte sende uns per E-Mail Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen an:

Uti Herrmann

Wir freuen uns Dich kennenzulernen.

Chef de Partie und Commis de Cuisine

Unsere Gäste sind bunt gemischt und suchen die entspannende Atmosphäre auf unserer großen Terrasse mit bis zu 400 Sitzplätzen oder im stilvoll-liebevoll eingerichteten Restaurant mit bis zu 100 Sitzplätzen.

Ein großer Open-Air Grill und eine Pizza - Flammkuchenstation bieten unseren Gästen, vom Frühjahr bis zum Herbst, eine Vielfalt an hausgemachten leckeren Speisen an. Ausgestattet mit den besten Geräten wie einem 800 Grad Southbend, einem Hickory-Smoker, unseren Green Eggs und dem Magic Kitchen geht die Arbeit leicht von der Hand.

Klingt Gut?

Das solltest Du mitbringen:

- Du hast bereits fundierte Erfahrungen als Koch?
- Du bist kreativ, belastbar und Ausdauer zählt zu Deinen Stärken?
- Du besitzt Erfahrung im Umgang mit technisch hochwertigen Geräten?
- Du arbeitest gerne in einem jungen Team?
- Du möchtest deine Erfahrungen auch an unsere Auszubildenden weitergeben?

  Wir bieten:

- eine professionell ausgestattete Küche mit modernsten Geräten
- eine ausschliesslich frische Küche - kreativ und innovativ
- leistungsgerechte Bezahlung
- Unterstützung und Weiterentwicklung
- ein junges, starkes, qualifiziertes und "liebevolles" Team

Haben wir Dein Interesse geweckt?

Bitte sende uns per E-Mail Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen an:

Fabian Reingen

Wir freuen uns Dich kennenzulernen.

Die Auermühle bestand schon im ausgehenden 16. Jahrhundert.

Seit 1838 ist die Auermühle als Kornmühle und -brennerei ins Grundbuch eingetragen.

Im Jahr 1895 erfolgt die Beschränkung auf Kornbrennerei. Das Mühlenrad steht fortan still. Das Angerwasser wurde nur zur Kühlung der Brennerei eingesetzt.

Um 1900 brannte die Auermühle völlig nieder, der damalige Besitzer ließ das zweigeschossige Backsteingebäude errichten, das noch heute steht. Die Auermühle ist also eigentlich Baujahr 1905. Seitdem ist sie übrigens auch Gastwirtschaft.

Nicht nur in der vereins- und feierfreudigen Zeit zwischen beiden Weltkriegen florierte die neue Mühle gut. Auch nach 1945 erlebte die Geselligkeit im Lokal in der Auermühle eine Glanzzeit (Kahnfahrten auf dem Teich, Spaziermöglichkeiten in der Umgebung etc.).

Später etablierte sich die Mühle als Vereinslokal der Stadtgarde "Blau-Rot" und damit als karnevalistisches Zentrum.

Bis zum Jahr 1977 war die Auermühle in wechselndem Privatbesitz. 1977 kaufte der Zweckverband "Erholungsgebiet Angerland" das Gebäude und restaurierte es im Sinne des Denkmalschutzes.

1977 wurde die Auermühle als Restaurant wiedereröffnet und wurde mit verschiedenen Konzepten betrieben.

Seit 1995 ist die Mühle in Privatbesitz der Gebrüder Doppstadt GbR

Im Frühjahr 2001 wird die Auermühle von Dirk Brüning (ehemals Liebevoll! Oberkassel) gepachtet, komplett kernsaniert und renoviert.

Quasi 5 Minuten vor Abschluss der Renovierungsarbeiten wird im April 2001 die Eröffnung des Liebevoll! in der Auermühle gefeiert.

Im April 2002 entsteht nun endlich der Getränke Pavillon. Er ist der ganze Stolz der Terrasse.

Im August 2002 wird der Ausbau des Saals fertig gestellt.

November 2003 wird das wunderschöne Gästehaus Auermühle nach 4 Monatiger Kernsanierung und Renovierung eröffnet.

Anfang des Jahres 2004 wird die Grillstation in Betrieb genommen. Dort werden ab sofort kulinarische Leckereien ganz frisch zubereitet.

März 2005, die Kernsanierung der Toiletten im EG der Auermühle ist fertig gestellt.

Im Juni 2005 findet nach heftigen Überschwemmungen die Renaturierung des Teiches statt.

Sportliche Aktivitäten dürfen nicht fehlen. Im Juli 2005 kommt es zur Inbetriebnahme der Mehrzwecksandfläche neben dem Kinderspielplatz der Auermühle.

Im August 2005 kommt unser Maskottchen Indy zu uns.

Ende des Jahres im September 2005 wird mit dem Bau des neuen Müllhäuschens begonnen.

Leider hat die Fertigstellung dieses Müllhauses inklusive des Baus eines professionellen Daches bis zum Anfang des Jahres 2007 angedauert. Nun aber ist die Auermühle im Besitz eines der schönsten Müllhäuser Ratingens.

Im April 2007 wurde die lang ersehnte Außentreppe zum Saal hin durch eine neue Stahl-Holzkonstruktion ersetzt. Diese passt sich wunderbar in das Gesamtbild der Auermühle ein und bietet nun noch zusätzlichen Platz auf dem Sonnendeck.

Im Mai 2007 erbaute Dirk Brüning zwei Steintheken im Kiesbett, um Empfänge jeglicher Art unter freiem Himmel noch schöner zu gestalten, sowie einen kleinen, aber feinen "Beach"-Bereich hinter dem Pavillon inklusive einer langen Sitzreihe ebenfalls aus Steinen.

Im Januar 2008 Küchenumbau Kernsanierung 10 Wochen blieb die Küche "kalt"!
Dafür jetzt mir Moderner Technik, die begeistert; Spülstrasse von Winterhalter Küchenblock von Menüsystem, Rational SCC, Frima, Irinox, u.s.w also alles nur vom feinsten.

+ Brücke über die Anger so dass die Küche einen weiteren Fluchweg hat, 
+ Neuer Gascontainer unterirdisch 4950l ,
+ Neuer Stromanschluss 200kw
+ Neuer Fettabscheider 5qm³,

neue Theke alle Leitungen sind neu verlegt worden! Abwasser / Frischwasser, Bierleitungen, Elektrische Leitungen Restaurant wurden die Wände und Decke sowie das Parkett wieder aufgefrischt Personaltoiletten wurden auch erneuert.

Im März 2008 kommt eine neue Grillstation: Wird noch einwenig dauern bis die high-tec Küche akzeptiert wird von den Gästen sowie den Köchen ;-(

Im April 2008 kommt eine neue Eingangstür an der Außentreppe zum 1 OG in den Saal.

Im Mai 2008 wird die Fassade neu verputzt und schön gestrichen.

Im Juni 2008 wird der Spielplatz von den letzten Beton- Tischen und Bänken befreit, dafür wird Rollrasen 420qm ausgelegt.

Juni 2009: Die Koje im Gästehaus wird ausgebaut... eine kleine Spielinsel und Schlafkoje für Kinder entsteht.

Juni 2009: Eine Holz-Terrasse unter den Platanen auf unserem Biergarten wird errichtet. 

Juli 2009: Eine Wasser-Aufbereitungs-Osmose-Anlage wird installiert und garantiert uns eine einwandfreie Wasserqualität.

März 2010: Und auch der WC-Bereich im Erdgeschoss bekommt einen Neuanstrich: neue Waschbecken und Urinale!

April 2010: Nun sind wir im Besitz einer eigenen Pastamaschine. Die erste selbst hergestellte Pasta wird gekocht!

Juni 2010: Größer, schneller, leckerer - der Smoker XXL kommt ins Mühlental... nicht nur ein Grill!... ein Räucherkraftwerk für unser BBQ im Super-Style!

Juli 2010: Wir schaffen uns einen zweiten Citroen HY mit H-Kennzeichen an. Dieser gilt als Eisverkaufswagen, Kaffeebude und Getränkeausgabe für Empfänge etc.!

August 2010: Neue Kaffeemaschine Faema Emblema für den Saal. Der Traum des Chefs geht in Erfüllung - seine eigene FAEMA!

Oktober 2010: Mit der ersten Variante unserer Pastamaschine hatten wir Erfolg... nur war diese zu klein und zu langsam. Wir mussten die Nudelmaschine verdreifachen!

November 2010: Das Mühlental wird ins rechte Licht gerückt!

Mitte des Jahres 2011 haben wir unser Warenwirtschaftssystem optimiert und eine hoch moderne Kassen- und Schankanlage eingebaut.

Die Erweiterung der Terrasse ist wieder ein Stück geschafft. Im Februar 2012 wird unsere neue Blockhütte, Servicestation, fertig und einsatzbereit.

Im Juli 2012 ist unsere Kaffeerösterei, in der Papiermühle, fertiggestellt. Ausgewählte Kaffeebohnen in diversen Sorten werden hier liebevoll! geröstet. Passend und lecker dazu brennen wir edelste spanische Mandeln.

Der März 2013 bringt knusprige Pizzen und Flammkuchen in die Auermühle. Der Pizzaofen kommt schon bei seinen ersten Einsätzen super an. Wie früher am Belsenplatz - einfach knusprig und lecker.

Im Juni 2013 beginnen wir erstmalig mit der Produktion unseres Holunderblütensirups.

Unsere große und moderne Grillstation wird, passend zur Saison, im August fertig und zaubert u.a. saftige Steaks und leckeres Wok Gemüse auf die Teller.

Das Jahr bringt Süßes ins Haus. Nach der Anschaffung einer Eismaschine werden seit April fleißig ausgefallene aber auch klassische Eissorten hergestellt.

Im Juni bezieht das Bienenvölkchen Ihren Stock an der Auermühle - seitdem gibt es unseren "homemade honey" - auch zum Mitnehmen.